Štvrtok, 23. november, 2017 | Meniny má Klement
Pridajte si svoje mesto

Svätojurský vinár: Víno je láska, ktorej sa nedá vzdať

Michal Zeliska sa rozhodol pokračovať v rodinnej vinohradníckej tradícii. Vo Svätom Jure obrába spolu otcom asi polhektára.

Michal Zeliska sa pri výrobe vína drží zásady, že všetko hrozno musí pochádzať zo Svätého Jura. Pomáhajú mu rodičia i manželka.(Zdroj: ARCHÍV MICHALA ZELISKU)

SVÄTÝ JUR. Prvýkrát sa s vlastným vínom prezentoval v roku 2009 a dnes ho vyrába asi 2500 litrov ročne. Ako Michal Zeliska (28) hovorí, jeho produkty sú stopercentne svätojurské.

S výrobou vína začal celkom prirodzene. „Otec mal vinohrad, kam sme spolu chodili, keď som bola dieťa. Dedko taktiež dorábal víno, takže som mal k tomu vždy veľmi blízko. V jednom momente som si položil otázku, prečo sa tomu nevenovať viac,“ hovorí o svojich začiatkoch mladý vinár.

Skúsenosti prebral najmä od svojho otca, s ktorým víno dorába. „Sám by som popri práci vôbec nestíhal.“ Zapája však aj ostatných členov rodiny, mamu i manželku.

V začiatkoch výroby sa musel naučiť najmä to, ako víno čo najlepšie zastabilizovať. „Keď som začal dávať víno do fliaš na dlhšie uskladnenie, často v nich vznikal kal, keďže dodnes nepoužívam chémiu.“ Ak by si tým mal prejsť ešte raz, pustil by sa do toho znova. „Víno je láska, ktorej sa nedá vzdať,“ hovorí s úsmevom. Aj po pár rokoch sa teší z každej novej fľaše.

Časť hrozna pestujú v rodinnom vinohrade, ďalšie majú prenajaté. Momentálne obrábajú vo Svätom Jure asi pol hektára. „Okrem toho hrozno aj kupujeme. Držím sa však jednej zásady - všetko hrozno pochádza zo Svätého Jura. Nemôže sa teda stať, že by si niekto otvoril našu fľašu svätojurského vína, pričom surovina, z ktorej vzniklo, pochádza odinakiaľ.“

Zeliskovci ponúkajú vína z viacerých odrôd. „Vychádza to z toho, čo sa vo svätojurských vinohradoch pestovalo a čo je tu vysadené. Máme Müller Thurgau, Veltlín zelený, Frankovku a v malej výsadbe i André a Alibernet. Okrem toho kupujeme Rizling rýnsky a Peseckú leánku,“ vymenováva.

Víno sa dá kúpiť priamo u neho, počas otvorených pivníc či vo svätojurskom Vinocentre. V okolitých súťažiach získal viacero bronzových a strieborných medailí. „Z Moravy som si priniesol zlatú za červené víno.“ Jeho snom je, aby sa mohol výrobe vína venovať naplno.


  1. Deň otvorených pivníc tento rok pripravil aj novinku +FOTO 65
  2. Ivan z Ukrajiny brázdil ulice Pezinka poriadne opitý 26
  3. Po nehode štyroch vozidiel v Častej musel zasahovať vrtuľník 4
  4. Malokarpatský expres má úspech, jazdiť bude do decembra 4
  5. Voľby do VÚC 2017 Pezinok - zvolení poslanci 4
  6. Polícia pátra po 60-ročnom Michalovi Kosťovi z Pezinka 2
  7. Najvyššia možná výstraha: Na Pezinok sa ženie silný vietor 1
  8. Požiar v Modre vyšetruje polícia 1
  9. Problémy s neprispôsobivými osobami majú počas celého roka 1

Najčítanejšie správy

Pezinok

Deň otvorených pivníc tento rok pripravil aj novinku +FOTO

O Deň otvorených pivníc bol aj tento rok veľký záujem, predalo sa cez 5 000 lístkov.

Ivan z Ukrajiny brázdil ulice Pezinka poriadne opitý

Policajná hliadka skontrolovala mladého vodiča na Potočnej ulici krátko po tom, čo zaparkoval.

Po nehode štyroch vozidiel v Častej musel zasahovať vrtuľník

Nehoda sa stala v sobotu dopoludnia v smere na obec Píla.

Malokarpatský expres má úspech, jazdiť bude do decembra

Turistickú autobusovú linku v priebehu jedného mesiaca od jej spustenia využili desiatky záujemcov. Pokračovať by chceli aj na budúci rok, všetko závisí od nových krajských poslancov.

Voľby do VÚC 2017 Pezinok - zvolení poslanci

Kto sú novozvolení poslanci BSK za okres Pezinok? Tu sú ich mená.

Blízke regióny

FOTO: Vo vodnej nádrži objavili auto s telami dvoch ľudí

V aute sa nachádzali dve osoby, obhliadajúci lekár na mieste vylúčil cudzie zavinenie.

Townhill premenujú, anglický názov Nitrania nechcú

Hlasovalo vyše tritisíc ľudí. Anglický názov skončil na poslednom mieste.

Parkovanie zadarmo vrátilo autá späť, nespokojní sú pacienti i lekári

Spoplatnené parkovanie v areáli nemocnice malo regulovať dopravu a v neposlednom rade priniesť aj nejaké peniaze do rozpočtu. Už niekoľko mesiacov sa za vstup neplatí, čo sa okamžite prejavilo v zhustenej premávke.

Dávajte si pozor, epidemiológovia varujú pred žltačkou v Trnavskom kraji

Trnavský kraj susedí s Bratislavským, kde od začiatku roka zaevidovali viac ako dvesto prípadov. Veľa ľudí dochádza za prácou práve do hlavného mesta.

Bielorusov oklamal Dojčinovič, Nitra sníva o Reale Madrid (+VIDEO)

Dorastenci Nitry žijú v európskej rozprávke! Vyradili už majstrov Macedónska aj Bieloruska, Liga majstrov im bude pokračovať vo februári.

Všetky správy

Analytici ukázali mapu diaľnic. Pozrite si, v akom stave je naozaj výstavba

Štát chce diaľnicu D1 do Košíc dokončiť v roku 2026. Problém s dokončením je na úseku medzi Turanmi a Hubovou.

Bratov Paškovcov odsúdili za brutálnu bitku v centre Košíc

Dvaja dostali podmienku, jeden peňažný trest.

Jeremy Renner pre SME: Ako Johnny Depp neskončím, víno za päťtisíc mi musíte kúpiť vy

Hviezdny herec prišiel na rozhovor, aj keď mal obe ruky zlomené.

Danko v dume dvoril Rusom, teraz, keď prekrúcajú ´68, mlčí

Danko je absolútne mimo reality, ohodnotil proruský sentiment šéfa slovenského parlamentu politológ Grigorij Mesežnikov.

Balkánsky mäsiar dostal doživotie. Mladič stále rozdeľuje Srbov aj Bosniakov

Niektorí ho považujú za vojnového hrdinu, iní za kriminálnika. Rozsudok ich názor nezmení.

Kam vyraziť