Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Svätojurský vinár: Víno je láska, ktorej sa nedá vzdať

Michal Zeliska sa rozhodol pokračovať v rodinnej vinohradníckej tradícii. Vo Svätom Jure obrába spolu otcom asi polhektára.

Michal Zeliska sa pri výrobe vína drží zásady, že všetko hrozno musí pochádzať zo Svätého Jura. Pomáhajú mu rodičia i manželka.Michal Zeliska sa pri výrobe vína drží zásady, že všetko hrozno musí pochádzať zo Svätého Jura. Pomáhajú mu rodičia i manželka. (Zdroj: ARCHÍV MICHALA ZELISKU)

SVÄTÝ JUR. Prvýkrát sa s vlastným vínom prezentoval v roku 2009 a dnes ho vyrába asi 2500 litrov ročne. Ako Michal Zeliska (28) hovorí, jeho produkty sú stopercentne svätojurské.

S výrobou vína začal celkom prirodzene. „Otec mal vinohrad, kam sme spolu chodili, keď som bola dieťa. Dedko taktiež dorábal víno, takže som mal k tomu vždy veľmi blízko. V jednom momente som si položil otázku, prečo sa tomu nevenovať viac,“ hovorí o svojich začiatkoch mladý vinár.

Skúsenosti prebral najmä od svojho otca, s ktorým víno dorába. „Sám by som popri práci vôbec nestíhal.“ Zapája však aj ostatných členov rodiny, mamu i manželku.

Skryť Vypnúť reklamu

V začiatkoch výroby sa musel naučiť najmä to, ako víno čo najlepšie zastabilizovať. „Keď som začal dávať víno do fliaš na dlhšie uskladnenie, často v nich vznikal kal, keďže dodnes nepoužívam chémiu.“ Ak by si tým mal prejsť ešte raz, pustil by sa do toho znova. „Víno je láska, ktorej sa nedá vzdať,“ hovorí s úsmevom. Aj po pár rokoch sa teší z každej novej fľaše.

Časť hrozna pestujú v rodinnom vinohrade, ďalšie majú prenajaté. Momentálne obrábajú vo Svätom Jure asi pol hektára. „Okrem toho hrozno aj kupujeme. Držím sa však jednej zásady - všetko hrozno pochádza zo Svätého Jura. Nemôže sa teda stať, že by si niekto otvoril našu fľašu svätojurského vína, pričom surovina, z ktorej vzniklo, pochádza odinakiaľ.“

Zeliskovci ponúkajú vína z viacerých odrôd. „Vychádza to z toho, čo sa vo svätojurských vinohradoch pestovalo a čo je tu vysadené. Máme Müller Thurgau, Veltlín zelený, Frankovku a v malej výsadbe i André a Alibernet. Okrem toho kupujeme Rizling rýnsky a Peseckú leánku,“ vymenováva.

Skryť Vypnúť reklamu

Víno sa dá kúpiť priamo u neho, počas otvorených pivníc či vo svätojurskom Vinocentre. V okolitých súťažiach získal viacero bronzových a strieborných medailí. „Z Moravy som si priniesol zlatú za červené víno.“ Jeho snom je, aby sa mohol výrobe vína venovať naplno.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 36 147
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 34 896
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 747
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 308
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 783
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 150
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 781
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 420
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 338
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 5 726
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Pezinok - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Pezinok

Samosprávy odporúčajú ľuďom, aby sa už teraz objednali na testovanie.

7 h
Predseda Bratislavského samosprávneho kraja (BSK) Juraj Droba a vľavo primátor hlavného mesta Bratislava Matúš Vallo.

Kraj hodnotí tri roky svojho pôsobenia, uplynulý bol poznačený pandémiou.

15 h
Ilustračné foto.

Tempo očkovania je v členských krajinách rôzne, najrýchlejšie napríklad očkujú Dáni.

15 h

Finalisti odovzdali aj svoju vzorku DNA, ktorú ďalj skúmali.

16 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V druhom kole malo pozitívne testy 1,02 percenta testovaných. Na Borovej ulici však číslo vyskočilo na 6,45 percenta.

12 h

Prednostka neodpísala, rezort vnútra poslal len všeobecné stanovisko.

3 h

Hudečková je hlavnou odborníčkou na epidemiológiu ministerstva zdravotníctva.

21. jan

Záchranári odkazujú, nie každý s Covidom patrí do nemocnice.

17 h

Už ste čítali?