Svätojurský vinár: Víno je láska, ktorej sa nedá vzdať

Michal Zeliska sa rozhodol pokračovať v rodinnej vinohradníckej tradícii. Vo Svätom Jure obrába spolu otcom asi polhektára.

Michal Zeliska sa pri výrobe vína drží zásady, že všetko hrozno musí pochádzať zo Svätého Jura. Pomáhajú mu rodičia i manželka.Michal Zeliska sa pri výrobe vína drží zásady, že všetko hrozno musí pochádzať zo Svätého Jura. Pomáhajú mu rodičia i manželka. (Zdroj: ARCHÍV MICHALA ZELISKU)

SVÄTÝ JUR. Prvýkrát sa s vlastným vínom prezentoval v roku 2009 a dnes ho vyrába asi 2500 litrov ročne. Ako Michal Zeliska (28) hovorí, jeho produkty sú stopercentne svätojurské.

S výrobou vína začal celkom prirodzene. „Otec mal vinohrad, kam sme spolu chodili, keď som bola dieťa. Dedko taktiež dorábal víno, takže som mal k tomu vždy veľmi blízko. V jednom momente som si položil otázku, prečo sa tomu nevenovať viac,“ hovorí o svojich začiatkoch mladý vinár.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skúsenosti prebral najmä od svojho otca, s ktorým víno dorába. „Sám by som popri práci vôbec nestíhal.“ Zapája však aj ostatných členov rodiny, mamu i manželku.

SkryťVypnúť reklamu

V začiatkoch výroby sa musel naučiť najmä to, ako víno čo najlepšie zastabilizovať. „Keď som začal dávať víno do fliaš na dlhšie uskladnenie, často v nich vznikal kal, keďže dodnes nepoužívam chémiu.“ Ak by si tým mal prejsť ešte raz, pustil by sa do toho znova. „Víno je láska, ktorej sa nedá vzdať,“ hovorí s úsmevom. Aj po pár rokoch sa teší z každej novej fľaše.

Časť hrozna pestujú v rodinnom vinohrade, ďalšie majú prenajaté. Momentálne obrábajú vo Svätom Jure asi pol hektára. „Okrem toho hrozno aj kupujeme. Držím sa však jednej zásady - všetko hrozno pochádza zo Svätého Jura. Nemôže sa teda stať, že by si niekto otvoril našu fľašu svätojurského vína, pričom surovina, z ktorej vzniklo, pochádza odinakiaľ.“

Zeliskovci ponúkajú vína z viacerých odrôd. „Vychádza to z toho, čo sa vo svätojurských vinohradoch pestovalo a čo je tu vysadené. Máme Müller Thurgau, Veltlín zelený, Frankovku a v malej výsadbe i André a Alibernet. Okrem toho kupujeme Rizling rýnsky a Peseckú leánku,“ vymenováva.

SkryťVypnúť reklamu

Víno sa dá kúpiť priamo u neho, počas otvorených pivníc či vo svätojurskom Vinocentre. V okolitých súťažiach získal viacero bronzových a strieborných medailí. „Z Moravy som si priniesol zlatú za červené víno.“ Jeho snom je, aby sa mohol výrobe vína venovať naplno.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Pezinok

Komerčné články

  1. Expertka na profesijný rozvoj: Ľudia nechcú počuť, že bude dobre. Chcú pravdu
  2. Influenceri vzali na dovolenku ľudí, ktorých nepoznali
  3. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  4. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  1. Uprostred leta prichádza princ na bielom koni
  2. Influenceri vzali na dovolenku ľudí, ktorých nepoznali
  3. Letná revolúcia a špeciál o mužoch a našich svetoch
  4. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  5. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  6. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  7. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  8. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 21 191
  2. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 6 100
  3. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 5 753
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 3 705
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 3 632
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 407
  7. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 2 248
  8. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 244
  1. Irena Šimuneková: Slnečnice
  2. Dagmar Olajošová: Realita dneška- nechceme spaľovňu
  3. Veronika Pirošík Mešková: O slovenskej Mejkpísovej (Alebo od vyšetrovateľky ku lektorke mindfulness)
  4. Viktor Pamula: Stali sme sa definitívne ruskou guberniou
  5. Jozef Huljak: Kremeľ zneužíva medzery v sankciách
  6. Štefan Šturdzík: Himaláje , drsné no zároveň dychberúce. No plné tiel obetí , ktorí podcenili silu hôr.
  7. Miroslav Ferkl: Nezávislý súddd
  8. Ján Raclavský: Imitácia práce s dátumom expirácie
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 26 442
  2. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 16 288
  3. Michael Achberger: Prestaňte rátať kalórie. Toto vás naučí chudnúť jednoduchšie! 11 655
  4. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 10 345
  5. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 7 383
  6. Juraj Kumičák: Ako Cyril a Metod fašistom pomáhali... 6 669
  7. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 6 394
  8. Dávid Polák: Denník Dezoláta 6 086
  1. Věra Tepličková: Krutá rana pre opozíciu: Minister Takáč opäť nakupoval potraviny
  2. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  3. Marian Nanias: Systém emisných povoleniek v EÚ.
  4. Roman Kebísek: Básnik Byron vraj „miloval len jednu“ – Chaworthovú
  5. Věra Tepličková: O Cintuloch a Ficoch alebo Otázky bez odpovedí
  6. Marcel Rebro: Ruský oligarcha: Keď máš všetko, len nie istotu, že sa dožiješ večere
  7. Marian Nanias: Pokus odvolať predsedníčku Európskej komisie (EK) Ursulu von der Leyen.
  8. Radko Mačuha: Pozor ! Cyril a Metod. Vstup len na povolenie.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Pezinok - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Pezinok

Spoločné rodinné výlety, detská fantázia rozbehnutá na plné obrátky a zážitky, na ktoré sa nezabúda.


Dostanete štyri vydania za rok a ďalšie výhody.


Cestovanie s deťmi po Slovensku býva samo o sebe výzvou. Keď si s rodinou naplánujete výlet vlakom a akurát sa v tom čase pritrafí výluka na trati, môže to vyzerať ako recept na zmarené plány.


2
Marek Ryban (vpravo) zo spoločnosti Obnova budov

Čo treba vedieť, ak sa rozhodujete, či ísť do obnovy domu?


  1. Irena Šimuneková: Slnečnice
  2. Dagmar Olajošová: Realita dneška- nechceme spaľovňu
  3. Veronika Pirošík Mešková: O slovenskej Mejkpísovej (Alebo od vyšetrovateľky ku lektorke mindfulness)
  4. Viktor Pamula: Stali sme sa definitívne ruskou guberniou
  5. Jozef Huljak: Kremeľ zneužíva medzery v sankciách
  6. Štefan Šturdzík: Himaláje , drsné no zároveň dychberúce. No plné tiel obetí , ktorí podcenili silu hôr.
  7. Miroslav Ferkl: Nezávislý súddd
  8. Ján Raclavský: Imitácia práce s dátumom expirácie
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 26 442
  2. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 16 288
  3. Michael Achberger: Prestaňte rátať kalórie. Toto vás naučí chudnúť jednoduchšie! 11 655
  4. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 10 345
  5. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 7 383
  6. Juraj Kumičák: Ako Cyril a Metod fašistom pomáhali... 6 669
  7. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 6 394
  8. Dávid Polák: Denník Dezoláta 6 086
  1. Věra Tepličková: Krutá rana pre opozíciu: Minister Takáč opäť nakupoval potraviny
  2. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  3. Marian Nanias: Systém emisných povoleniek v EÚ.
  4. Roman Kebísek: Básnik Byron vraj „miloval len jednu“ – Chaworthovú
  5. Věra Tepličková: O Cintuloch a Ficoch alebo Otázky bez odpovedí
  6. Marcel Rebro: Ruský oligarcha: Keď máš všetko, len nie istotu, že sa dožiješ večere
  7. Marian Nanias: Pokus odvolať predsedníčku Európskej komisie (EK) Ursulu von der Leyen.
  8. Radko Mačuha: Pozor ! Cyril a Metod. Vstup len na povolenie.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu