Sobota, 16. december, 2017 | Meniny má Albína
Pridajte si svoje mesto

Pozor, aby ste namieto burčiaku nekúpili len zriedené kvasnice

Burčiak je potrebné kupovať priamo u vinohradníkov a vinárov.

Ak má niekto jeden riadok vinohradu, je nemožné, aby počas sezóny predával stovky litrov burčiaku.(Zdroj: Vanda Pittnerová)

BRATISLAVA. Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska (ZVVS), ktorý je členom Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK), odporúča burčiak kupovať priamo u vinohradníkov a vinárov. Informovala o tom hovorkyňa SPPK Jana Holéciová.

"Spotrebitelia by si mali uvedomiť, že ak má niekto za domom vysadený jeden riadok viniča, ako môže predávať 'domáci' burčiak celú sezónu?," povedala výkonná riaditeľka ZVVS Jaroslava Kaňuchová Pátková.

Burčiak sa môže vyrábať iba zo slovenského hrozna a je povolené ho predávať od 15. augusta. V súčasnosti je burčiaková sezóna v plnom prúde najmä z odrody Iršai Oliver, ktorá dosahuje optimálnu cukornatosť okolo 17 stupňov NM (normalizovaného muštomeru, pozn. TASR). Zároveň má aj výborné kyselinky okolo päť až sedem gramov na liter, čo dotvára harmonickú chuť a nie je to iba sladká voda.

"Správny burčiak má mať svetlú mliečnu farbu - svetložltú, vôňu po čerstvom hrozne, čistú. Nesmie byť hnedý a voňať iba po kvasniciach. Neodporúčame ho kupovať pri ceste, radšej si zájdite ku svojmu vinárovi," zdôraznila Kaňuchová Pátková.

Burčiak na teple veľmi rýchlo prekvasí, ak sa tak nestane, musí byť stabilizovaný, najpravdepodobnejšie kyselinou citrónovou. Tá sa často spolu s kvasnicami používa práve na falšovanie burčiaku.

 

 

 

Ďalšie články z témy Ku káve


  1. Vianočné trhy začínajú aj v Pezinku, pripravujú aj Vianočnú vínnú uličku 132
  2. Doporučujem jesť väčšie porcie a pestré jedlá, hovorí vegánka (rozhovor) 90
  3. Poslanci opäť schválili primátorovi Pezinka tisíce eur, dostáva viac ako minister 40
  4. Postavil sa pred vlak a rozpažil ruky. Muž zrážku s vlakom neprežil 37
  5. Vianočné trhy v Modre prinesú charitatívnu zbierku, orloj aj živý betlehem 13
  6. Zasnežilo aj Pezinok, pozrite si fotky Foto 7
  7. V Kučišdorfskej doline horela chata 5
  8. Český velikán oslávi jubileum s Pezinčanmi 4
  9. Deň otvorených pivníc tento rok pripravil aj novinku +FOTO 3
  10. Vianočná vegánska večera v Pezinku nebola len pre vegánov 2

Najčítanejšie správy

Pezinok

Vianočné trhy začínajú aj v Pezinku, pripravujú aj Vianočnú vínnú uličku

Tento piatok, pár dní pred Vianocami sa začnú už tradične na Radničnom námestí v Pezinku vianočné trhy.

Doporučujem jesť väčšie porcie a pestré jedlá, hovorí vegánka (rozhovor)

Objavila som taktiež veľa nových chutí a nového koníčka, hovorí vegánka Barbora Mišáková.

Poslanci opäť schválili primátorovi Pezinka tisíce eur, dostáva viac ako minister

Minister slovenskej vlády ani poslanec parlamentu nezarobí toľko ako primátori slovenských miest. Pezinský primátor dostane maximálnu výplatu aj v roku 2018.

Postavil sa pred vlak a rozpažil ruky. Muž zrážku s vlakom neprežil

Policajti vyšetrujú okolnosti včerajšej tragickej zrážky muža s vlakom. Poškodený muž na mieste zraneniam podľahol. Vlaky meškali.

Vianočné trhy v Modre prinesú charitatívnu zbierku, orloj aj živý betlehem

Vianočné zastavenie v Modre v podobe tradičných mestských vianočných trhov na nádvorí historickej radnice začína od 15. decembra.

Blízke regióny

Trnavskí policajti postrelili dvoch mužov, jeden zraneniam podľahol

Podozriví narazili do dvoch policajných áut, keď sa snažili ujsť.

Polícia v Opoji zastrelila Jána Golisa, mal šéfovať bankomatovej mafii

Obeťou policajnej streľby je 42-ročný Ján Golis, známy z kauzy bankomatovej mafie. Druhým je 34-ročný Martin Krajčovic, ktorý figuroval v rovnakom prípade.

Na policajtov útočili autom členovia bankomatovej mafie

Policajný prezident Tibor Gašpar informoval o incidente v obci Opoj.

Lanovku na Zobor má stavať dvadsať ľudí necelé dva roky

Na hornej stanici budú môcť ľudia prespať. Hoci v zámere sú napísané konkrétne termíny, podľa biskupstva sú len orientačné.

Odišiel Tibor Meszlényi

V rodine Meszlényiovcov budú tohtoročné Vianoce veľmi smutné.

Všetky správy

Trnavskí policajti postrelili dvoch mužov, jeden zraneniam podľahol

Podozriví narazili do dvoch policajných áut, keď sa snažili ujsť.

Polícia v Opoji zastrelila Jána Golisa, mal šéfovať bankomatovej mafii

Obeťou policajnej streľby je 42-ročný Ján Golis, známy z kauzy bankomatovej mafie. Druhým je 34-ročný Martin Krajčovic, ktorý figuroval v rovnakom prípade.

A toto vám ako napadlo, pani Nicholsonová?

Kým Pašku musela schladiť Laššáková, Nicholsonovú poslal do reality Galko.

Rok 1996: Smrť Remiáša. Zločin, o ktorom mafiáni nechcú hovoriť

Róbert Remiáš bol kamarátom korunného svedka únosu Oskara Fegyveresa. Robil mu spojku, keď sa skrýval v zahraničí. Jeho smrť je tabu.

Jej telo dostalo záchvat hnusu. Salma Hayek vraví, že Weinstein sa jej vyhrážal zabitím

Pri filme Frida ju donútil k sexuálnej scéne s kolegyňou.