Utorok, 22. august, 2017 | Meniny má Tichomír
Pridajte si svoje mesto

Pozor, aby ste namieto burčiaku nekúpili len zriedené kvasnice

Burčiak je potrebné kupovať priamo u vinohradníkov a vinárov.

Ak má niekto jeden riadok vinohradu, je nemožné, aby počas sezóny predával stovky litrov burčiaku.(Zdroj: Vanda Pittnerová)

BRATISLAVA. Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska (ZVVS), ktorý je členom Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK), odporúča burčiak kupovať priamo u vinohradníkov a vinárov. Informovala o tom hovorkyňa SPPK Jana Holéciová.

"Spotrebitelia by si mali uvedomiť, že ak má niekto za domom vysadený jeden riadok viniča, ako môže predávať 'domáci' burčiak celú sezónu?," povedala výkonná riaditeľka ZVVS Jaroslava Kaňuchová Pátková.

Burčiak sa môže vyrábať iba zo slovenského hrozna a je povolené ho predávať od 15. augusta. V súčasnosti je burčiaková sezóna v plnom prúde najmä z odrody Iršai Oliver, ktorá dosahuje optimálnu cukornatosť okolo 17 stupňov NM (normalizovaného muštomeru, pozn. TASR). Zároveň má aj výborné kyselinky okolo päť až sedem gramov na liter, čo dotvára harmonickú chuť a nie je to iba sladká voda.

"Správny burčiak má mať svetlú mliečnu farbu - svetložltú, vôňu po čerstvom hrozne, čistú. Nesmie byť hnedý a voňať iba po kvasniciach. Neodporúčame ho kupovať pri ceste, radšej si zájdite ku svojmu vinárovi," zdôraznila Kaňuchová Pátková.

Burčiak na teple veľmi rýchlo prekvasí, ak sa tak nestane, musí byť stabilizovaný, najpravdepodobnejšie kyselinou citrónovou. Tá sa často spolu s kvasnicami používa práve na falšovanie burčiaku.

 

 

 

Ďalšie články z témy Ku káve


  1. Rekonštrukcia cesty na Čiernu Vodu ide do ďalšej etapy 707
  2. Na Červenom Kameni budú koncom augusta nočné prehliadky Foto 113
  3. Pezinčania doručili vyjadrenie k povoľovaniu skládky a prihlásili sa do konania 92
  4. Pezinskú Arénu otvoria najskôr v septembri 77
  5. Po havárii na Babe sú dvaja motocyklisti zranení, jeden ťažko 39
  6. Cykloceste JuRaVA pribudnú ďalšie kilometre 20
  7. Pri Pezinku havarovala opitá vodička 13
  8. Vzácny nález vo Svätom Jure 13
  9. Pezinská skládka na druhý pokus 8
  10. Cyklokoalícia Pezinok pozýva na značenie cyklotrás 5

Najčítanejšie správy

Pezinok

Rekonštrukcia cesty na Čiernu Vodu ide do ďalšej etapy

V utorok uzavrú cestu medzi Malým Rajom a Čiernou Vodou.

Na Červenom Kameni budú koncom augusta nočné prehliadky

Pre ľudí pripravujú dramatické spracovanie dobrodružného historického románu Pani z Monsoreau.

Pezinčania doručili vyjadrenie k povoľovaniu skládky a prihlásili sa do konania

Proces opätovného povoľovania skládky považujú za nezákonný.

Pezinskú Arénu otvoria najskôr v septembri

Podľa pôvodného plánu mala byť prevádzka spustená už v júli.

Po havárii na Babe sú dvaja motocyklisti zranení, jeden ťažko

Mladého Rakúšana previezli do nemocnice leteckí záchranári.

Blízke regióny

Zrušený závod Coca-Cola bude mať nového majiteľa + foto

Závod Coca-Cola v Lúke nad Váhom skončil s výrobou ešte v máji 2016. Odvtedy sa spoločnosť snaží rozľahlý areál predať. Podľa ich vyjadrení sú krátko pred podpisom zmluvy.

Po diaľnici sa rútil s plným autom ľudí a nafúkal

Trenčianski diaľniční policajti minulý štvrtok namerali vodiča, ktorý sa rútil po diaľnici rýchlosťou viac ako 200 km za hodinu.

Ministerstvu došla trpezlivosť. Galante hrozí, že bude musieť vrátiť 4 milióny

Ministerstvo hospodárstva žiada od mesta termín otvorenia termálneho kúpaliska Galandia.

Odišla legenda šalianskej hádzanej

Dlhoročný manažér klubu Ladislav Kovács už nie je medzi nami.

Dnes štartuje Vyšehradský pohár

Vicemajster Slovenska si zahrá proti štyrom maďarským celkom. Vyspovedali sme dvojicu, ktorá si v minulosti zahrala u našich južných susedov.

Všetky správy

Košičanka stratila v Burgase doklady. Pas jej doručili lietadlom

Do Bulharska letela za dcérou. Nemohla do krajiny ani späť na Slovensko.

Dcéru našla v nemocnici so zlomenou nohou. Tvrdia, že si to urobila sama

Po odbere krvi ostala mesačnej Liliane modrina na päte a zlomená stehenná kosť.

Prehrali a odišli k medveďom. Danko nie je prvý, kto sa po porážke stratil

Za medveďmi pravidelne chodil Vladimír Mečiar, po neúspešných voľbách sa trikrát vytratil aj Robert Fico.

Už je známe, čo všetko vyrastie na mieste bývalého PKO

Na Dvořákovom nábreží bude pokračovanie River Parku, lenže s lepším parkom a dominantnou „kvapkou“.

Bojkot zasadania vlády vracia Dankovi v hre vážnosť

Tromfom Danka, paradoxne, je teraz jeho nevypočítateľnosť, náladovosť.

Kam vyraziť